Клинок хорошо справляется и с нарезкой хлеба, и с рубкой овощей. Поварской нож быстро и без проблем превратит стебли зелени в горку зеленой трухи. Этим ножом можно резать фарш и даже мелкие кости/суставы. Лезвие ножа изготовлено из нержавеющей стали, рукоятка - из эластомера. Угол заточки 25 градусов.