Преимущество керамической посуды состоит в равномерном распределении и долгом удержании тепла, а так же ее способность отдавать влагу продуктам во время их приготовления, что объясняется ее пористой структурой. Для этого глиняную посуду на 10 минут помещают в холодную воду, после чего в нее добавляют продукты и начинают готовить. Накопленная до этого влага будет постепенно переходить в пищу.
Не меньше ценится универсальность керамической посуды и в процессе мойки: ее можно мыть как с помощью губки, так и в посудомоечной машине.
Характеристика: