Для Ganzo G7291 использована сталь 440С с хорошим сопротивлением коррозии. Она подойдет и для использования на природе, когда владелец не имеет возможности хорошо ухаживать за ножом после контакта с водой, и для более лояльных городских условий.
Ручка ножа оснащена накладками из прочного стеклопластика под названием G10. Это современный композитный материал, который очень долго сохраняет изначальные параметры прочности, цвета и сопротивляемости основным видам коррозии. Чтобы даже из мокрых рук нож не выскальзывал, на поверхность рукоятки нанесен фактурный рисунок, который отлично дополняет дизайн модели. Также на рукоятке закреплена металлическая клипса, которая выступает дополнительной страховкой от потери ножа, помогая закрепить его в кармане или на поясном ремне.