Роль бобовых растений в питании человека очень велика. С давних времен бобовые входят в рацион всех народов как основной источник белка растительного происхождения и недорогой заменитель мяса. Кроме того, они очень полезны. Бобы — самый важный продукт не только для вегетарианцев, но и для людей, которым мясо противопоказано по состоянию здоровья. Предлагаем вам лучшие рецепты блюд из гороха, фасоли, чечевицы, нута и сои, а также советы по их приготовлению.