Пахучая смесь жидких летучих веществ, выделенных из растительных материалов путём дистилляцией, экстракцией или прессованием. Эфирные масла и эфиромасличное растительное сырьё обладают широчайшим спектром биологической активности, причем точкой приложения действия часто являются бронхи, почки, печень, через которые они выводятся из организма.