Семена пажитника (шамбалы) Yours - порошок из бобов пажитника используется, как приправа к супам, вторым блюдам он придает аромат сушеных грибов. Его также добавляют в чай и кофе. Вкус и аромат сильный, сладковатый, немного горький, частично ореховый, немного грибной. Семена пажитника перемалывают в порошок, поскольку они достаточно жесткие. Пажитник содержит большое количество белка и железа, а его активные компоненты - это ценные для организма витамины, минералы, антиоксиданты и микроэлементы.
Применение: в Индии пажитник невероятно популярен, его используют как источник растительного белка.